下酒菜～花生米菠菜

菠菜焯水半分钟后捞出，过凉水沥干水，切段摆盘备用。

冷油倒入花生米，中小火炸制。

炸至表面变色，控油晾凉后放在菠菜上面。

酱汁：蒜末，2勺醋，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖。

将调好的酱汁倒在菠菜上。

油6成热倒入干辣椒爆香。

将爆香的辣椒油淋在蒜末上。

拌匀即可。