备齐所有食材
将蛋清蛋黄分离,留用蛋黄
将胡萝卜切丁
将水烧开,放入西兰花焯30秒,出锅冷却后切碎
将鸡肉用料理棒搅成鸡肉泥
将面条煮熟后捞出滤干水
将面条,西兰花碎,胡萝卜丁,玉米淀粉和鸡肉泥混合搅拌均匀
在小碗底部放一张烘焙纸,方便蒸熟后脱模。然后将鸡肉面糊倒入小碗中压紧实。最后在表面一层倒入蛋黄液。
使用麦子厨房美食锅蒸烤盘
在麦子厨房美食锅蒸烤盘中加入200g水,放入小碗,盖上锅盖。把温度调节至最高档,蒸15分钟。
由于给宝宝吃的,确保鸡肉蒸熟后取出,脱模,切开一块块的小蒸糕。
这道菜主要是给蛋清过敏的宝宝吃就用玉米淀粉替代了蛋清。如果是不过敏的宝宝吃的话,可以直接用蛋清放入鸡肉面条糊中搅拌,可以不用玉米淀粉。