简单实用新手必备，广式月饼

各种干活捣碎拌匀放置备用

白酒倒进拌均匀后，用一个器具把麦芽糖和水，油,糖搅拌均匀完全融合倒进馅里，分俩次到搅拌均匀，把熟的低筋粉和淀粉混合分两次到，搅拌均匀，团团就可以了

根据自己喜欢的大小，我这是30克馅的大小，带上手套，能握成团就好

想图就可以了备用后着吧，哈哈

饼皮先把转化糖浆和油，見水混合搅拌均匀，到入中筋粉里进行稍微翻拌，放保鲜袋装好后稍微拌匀，放入保鲜半个小时，五仁的皮要稍微软一些，我是50克模具皮15克馅25的比例，图忘记拍了

五仁我是皮20克馅30克，模具50克的，烤箱170度十分钟后拿出刷点蛋液，我是一个蛋清半个蛋液，再次进入烤箱后15分钟，刷蛋液一定要少刷别太厚，主要是提亮

月饼出货

这是桃山皮，直接包馅就可以，味道也不错。

朋友们都反应味道很好，三天回油味道最佳，祝大家成功