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山芋藤炒辣椒
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作者：
老方小雨
用料
山芋藤炒辣椒的做法步骤
步骤 1
备好红椒和山芋藤
步骤 2
拿起一根山芋藤，顺着小头向下撕去外皮，折成小寸段
步骤 3
用水清洗干净，并沥干水分
步骤 4
放入碗中加少许盐抓一下，多加这一步味道大不同，碧绿翠嫩又入味
步骤 5
稍稍腌制3、5分钟，盆出就会浸出一些盐水
步骤 6
将红辣椒清洗干净后切成细丝，蒜头去皮先拍碎再切沫
步骤 7
炒锅烧热，倒入食用油，接着下蒜沫爆出香味后放入红椒丝
步骤 8
然后倒入山芋藤，开大火快速翻炒；浸出的盐水，不要一起下锅哦
步骤 9
炒至山芋藤断生变色即可关火，时间要短，炒软就不要吃了；因之前用盐抓过已有底味，所以这时就不必再加盐了
步骤 10
出锅装盘
步骤 11
短短3、5分钟，一道营养又美味的山芋藤炒辣椒就做好啦，是不是简单又快捷啊？
步骤 12
尝一口：清脆爽口，香辣入味，下饭又好吃
山芋藤炒辣椒的小贴士
1、炒之制用少许食盐腌会儿，会使山芋藤更加清脆爽口且入味 2、清炒这类蔬菜时，最好能配些大蒜沫一起煸炒，味道会更香 3、炒山芋藤需旺火快炒，时间长炒软了，就失去它的香脆的口感了
菜谱创建时间：2019-08-14 13:55:49
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