甜水井CHIFA--青椒炒肉片

公公爸爸小菜园里的青椒清洗干净之后，去籽，然后用手掰成小块。

把梅花肉切成薄片，用生抽，料酒，盐，胡椒粉抓匀之后，再放入少许的淀粉和食用油，腌制十分钟。

把锅炙热之后，腌制好的猪肉放进锅中，因为提前炙热好了的锅，即使是普通的铁锅也不沾锅。

翻炒之后，将入葱煎蒜大火炒香。

把掰好的青椒块放进去翻炒两分钟。

加入生抽，一滴老抽，食盐，鸡精，白糖，炒至出水完全蒸发，青椒有点发蔫儿的的时候就可以出锅了。因为青椒本身就可以生吃，所以不需要炒的时间太久了。出锅的时候淋上适量的香油即可。

青椒炒肉非常普通的家常菜，简单操作又非常好吃，营养非常丰富。