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【0173】甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>
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作者：
302小厨房
用料
【0173】甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的做法步骤
步骤 1
原料图
步骤 2
鸡腿肉切成小丁，用盐、料酒抓均
步骤 3
之后加入2勺淀粉抓均，腌制20min
步骤 4
锅中加入香油和植物油
步骤 5
中小火煎姜片至扭曲，捡去姜片备用
步骤 6
将腌制好的鸡腿肉放入锅中铺平，不要翻动
步骤 7
当有微微的金黄色时再翻动，直至完全呈现金黄色，滤油备用
步骤 8
锅中放少许底油，再次放入鸡腿肉和生姜片大火翻炒
步骤 9
加入白糖
步骤 10
以及生抽，快速翻炒
步骤 11
此时能注意到锅底的糖酱油产生，此时迅速翻动锅子使酱汁充分裹在鸡肉上
步骤 12
最后撒上熟的白芝麻，快速翻拌即可出锅
步骤 13
看表面晶晶亮，甜酱油的香气很诱人
【0173】甜酱油芝麻鸡 <302小厨房>的小贴士
1，鸡腿肉如果切得块大一些，第一步的煎的时间就要久一些； 2，甜酱油是最后给鸡块表面裹味道的，一旦开始冒出大量的泡就要快速翻动，不然就干了裹不上了。
菜谱创建时间：2019-08-15 12:22:51
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