凉拌土豆片

1、土豆切薄片淘洗去粉质泡水里。

2、小米辣切圈，切一点蒜末。取一小碗，将小米辣、蒜末、盐、酱油、白糖、味精、花椒油调匀，根据自家口感加入适量纯净水（或凉开水）以把土豆片浸泡为宜。

3、锅内放水烧开，下土豆片汆至水开捞起冷水过凉。

4、调好的料汁淋在土豆片上。