蒸面包

做法 将150克水和酵母放入主锅，以2 分/37°C/速度 1加温。同时，将蒸锅蒸盘抹油备用。 加入高筋面粉、盐和芝麻，以2 分 30 秒/揉面，将面团放在撒粉的台上。 将面团分成10-12个小球(Ø 3厘米)。放入抹油的蒸锅和蒸盘，盖上蒸锅盖，醒发面团直到面团两倍大(约1小时)。在面团表面撒上芝麻。 将800克水放入主锅，架上蒸锅，以40 分/Varoma/速度 1蒸煮。取出放在置凉架上待完全冷却。直接食用或食用前再烤过皆可。