把老抽、盐均匀的抹在鸡的身上,里外都要抹
生抽和糖也均匀的抹在鸡的身上,腌制半小时,中途翻面
无水的锅最小火加稍多的油,鸡皮朝下放到锅里,腌制的酱油也倒到锅里,把鸡皮一面煮熟了再翻面,具体时间看鸡的大小,中途把汁淋到鸡身上
1.小火足够的油,锅是不会焦的,也不会弹油 2.最后出来的汁不会特别的多油