宫保鸡丁

鸡胸肉1块，切丁，1勺料酒，1勺生抽，少许黑胡椒粉，均匀搅拌后，腌制15分钟

胡萝卜半根，切丁。黄瓜半根，切丁。辣椒一个，红的绿的都可以，切丁。生花生一把（熟的花生米也可以）。蒜头两瓣，切碎。

如果你用的是生的花生，先用小火炸一下花生，这样花生米才会脆。然后再倒入其他配料，翻炒至七八成熟，再倒入腌好的鸡胸肉，继续翻炒。

鸡肉熟白，下1勺生抽，1勺蚝油，1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀即可出锅。简单美味。