水果凉粉

Name: 水果凉粉
Ingredients: 个火龙果; 红薯淀粉; 葱姜蒜，花生; 酱油醋，盐巴味精

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作者：这位吃货小姐姐

【水果凉粉】凉粉配料:火龙果，红薯淀粉，佐料:花生，葱姜蒜，自制腌辣椒，盐味精，姜、醋 ①准备一碗农家纯红薯粉，超市的不行不够纯正(没有就用豌豆粉代替）。农村自家的红薯粉最好了 ②加适量水把淀粉泡散开，用手边捏边搅拌到无颗粒状，火龙果打成汁倒入淀粉中搅拌均匀，然后用网过滤一下。 ③锅里烧开水后倒入红薯果汁，开中火筷子快速搅拌不糊锅，颜色变透明状胶质无白点即可出锅！盆里冷却放置冰箱两三个小时就可以了 ④准备自己喜欢的佐料，花生炒后碾碎，放入葱姜蒜，自制的腌辣椒，酱油醋，盐巴味精，总之佐料自己看着办。下午丸子的辅食被哥哥偷吃了，真是家门不幸一群吃货，所以只能临时又做水果凉粉，丸子至少也能跟着吃两口。因为红薯淀粉比较充足，所以做了凉粉很不错哦！请叫我天才厨娘

用料

水果凉粉的做法步骤

步骤 1

准备一碗红薯淀粉，农村的最好，纯度高口感好。超市买的不行，试过。面粉加水，用手边搅拌边捏碎。毕竟有颗粒

步骤 2

火龙果打成汁，倒入淀粉中搅拌均匀，用网过滤

步骤 3

过滤好的红薯淀粉果汁

步骤 4

锅里水烧开，倒入过滤好的红薯果汁，筷子一直搅动避免糊锅。中火就好，一直到透明胶质无白点即可。然后倒入模具中冷却放入冰箱放凉

步骤 5

取出凉粉，准备好切自己喜欢的大小

步骤 6

佐料准备花生米炒香碾碎，葱姜蒜沫倒入碗内，放入自制的辣椒面或者自制腌制辣椒，反正你喜欢什么就弄什么

步骤 7

锅里烧油淋在佐料上，放入盐味精酱油醋！

步骤 8

打好小块，放入盆碗盘子，自己高兴就好。切好以后凉白开里过一道水！！！

步骤 9

宝宝辅食，可以直接就切小块吃了。自己家的红薯淀粉加火龙果，没有任何添加，甜甜的口感宝宝可以吃，也叫宝宝水果果冻，水果布丁。

步骤 10

淋入拌好的佐料，来吃

步骤 11

宝宝喜欢的水果香甜味

步骤 12

怕宝宝捏碎，自己用勺子喂比较干净利落

水果凉粉的小贴士

做凉粉时，千万不要直接熬，要先将水烧开关火再将淀粉过滤到锅中，很多人不把水烧开直接将淀粉倒在锅中，这样是不对的，真是一步错步步错，导致凉粉不筋道不滑嫩。凉粉怎样做出清凉Q弹的凉粉，独家秘方已经告诉你，晶莹透亮不易碎，大家都学会了吗？你们也是这样做凉粉的吗？用这种方法做出来的凉粉口感滑嫩，非常的Q弹，喜欢吃凉粉的朋友可以照着我的这个方法来试一下，保证大家都能做出好吃滑嫩的凉粉。注意水与淀粉之间的比例，大概1:5✨

菜谱创建时间：2019-08-16 19:18:01

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