虾去虾线 剪虾头 洗干净控水,然后倒点料酒侵泡一下。虾稍微大点火油炸 。。。抽空调汁 生抽多放点 白糖 淀粉少放点 鸡精 调半碗
锅留底油 花椒 麻椒 八角 桂皮 干辣椒 爆香 随后放葱姜蒜 郫县豆瓣酱(爆出红油)倒入调好的汁
喜欢吃芹菜土豆的 这个时间可以放了 (土豆要半熟的)然后倒入炸好的虾 翻炒均匀 出锅