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糯米粉脆皮炸糕
20.3万人浏览 6251人收藏 36人做过
作者：
素ai颜
用料
糯米粉脆皮炸糕的做法步骤
步骤 1
备齐食材
步骤 2
温水里倒入酵母进行溶解
步骤 3
大碗中倒入糯米粉，再倒入绵白糖，然后边搅拌边倒入酵母水
步骤 4
然后揉成团，像这种稍微软一点的糯米团就可以了。盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤 5
砧板上刷上一层油
步骤 6
把发酵好的糯米粉移至砧板上，稍微排气，然后搓成长条
步骤 7
平均分成6等分
步骤 8
用手揉○
步骤 9
盖上保鲜膜备用
步骤 10
手上沾点油，然后取一个糯米团出来，给它按成碗状，包入豆沙
步骤 11
然后用虎口收口，收口处收紧实，然后用手轻轻给拍平整成饼状
步骤 12
依次包好后盖上保鲜膜静置15分钟
步骤 13
可以看到表层有很多泡泡就可以了
步骤 14
锅里倒油，测试油温，筷子放进去能出现小泡泡就可以了
步骤 15
锅中放入炸糕
步骤 16
等炸至微黄的时候翻个面，再放入另一个炸糕，这样做的目的是避免沾到一起
步骤 17
炸至两面金黄的时候就可以捞出来
步骤 18
我尝了一个真的是太好吃。炸糕一定要趁热吃，这样它外面才会又香又脆😜不过凉了皮还是脆脆的。幸亏是吃不胖的体质哈~
糯米粉脆皮炸糕的小贴士
🔥要小。不喜勿喷哦！我是晚上和好糯米团然后搁冰箱里冷藏发酵，今早起床做，你们也可以像我一样👄
菜谱创建时间：2019-08-17 08:12:46
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