不用泡水不用盐腌制的酸豆角爽口清脆

一定选新鲜且很小很嫩的豆角，洗净晾干水去蒂。豆角老了不够脆。

豆角切丁，不要切太细也不要太粗，细了全是沫，粗了不能更好入味

切好丁后入干净无油无水的瓶子，待室温下自然发酵。

等到变黄就可以拿出来炒了。夏天大概3.4天，冬天更久一点。这样不用泡水做出来的酸豆角口感更好更脆。

强烈建议搭配一点青红椒小圈一起炒，然后盐比平时炒菜份量稍微多点。超下饭。青红椒的辣，豆角的鲜嫩，爽口...此处省略一万字以上。