手捏菜炒口蘑

青菜对切丁用盐马半小时，每十分钟挤一次水。

油炒蒜香后将口蘑煎黄，下挤过水的青菜。炒之前可以尝一下，如果觉得咸了就用水冲一下。起锅前加半勺糖提鲜。