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黑魔王月饼，爆浆流心黑月饼，桃山黑月饼，竹炭月饼，劣狐狐烘焙
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作者：
劣狐狐烘焙
用料
黑魔王月饼，爆浆流心黑月饼，桃山黑月饼，竹炭月饼，劣狐狐烘焙的做法步骤
步骤 1
牛奶桃山皮馅料揉匀
步骤 2
加入植物炭黑粉 搓匀
步骤 3
金沙奶黄馅揉匀
步骤 4
黑面团均分成25克/个，搓圆 金沙奶黄馅均分成25克/个，搓圆
步骤 5
黑面团压扁 包入金沙奶黄馅 虎口收紧
步骤 6
苏旺的蛋黄流心馅买到家之后， 将其装入裱花袋，50克分装成一袋，装袋后冷冻一下成膏状， 用时取出剪小口即可使用
步骤 7
手指戳洞，成杯子状 每个5克流心注入洞中
步骤 8
排出空气，用虎口收紧 压模成型
步骤 9
放入预热好的烤箱 上火180℃，下火160℃，烤12分钟
步骤 10
烤好冷却后刷金粉 金粉+2-3底朗姆酒调匀即可刷金，注意购买可食用金粉https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.10.5a8d61daS3nvHW&id=546193447232
步骤 11
美腻的流心月饼就完成啦~ https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.43.222361daccuqoB&id=573243255378
步骤 12
此款做法就是牛奶桃山皮+竹炭粉调黑， 内陷可以任意搭配， 例如： 柠檬绿茶馅+牛乳Q心馅 爱文芒果馅+蛋黄流心馅 低糖紫薯馅+牛乳Q心馅 低糖黑芝麻馅+巧克力流心馅
黑魔王月饼，爆浆流心黑月饼，桃山黑月饼，竹炭月饼，劣狐狐烘焙的小贴士
有人问老师没有竹炭粉可不可以用黑色素调？ 答：不可以 黑色素不够黑，很难调出那样的效果， 建议用碳黑粉或者可可竹炭粉。 而且黑色素代价更高，不如竹炭粉的效果好
菜谱创建时间：2019-08-17 14:17:27
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