鸭洗干净,葱一把,姜数片,茴香,香叶,桂皮少许。水没过鸭,开煮
煮开,加料酒,酱油,酱油要多点
收汁是个比较重要的过程,调好味道,反复翻身,把汁舀起来淋到鸭身上
收汁完成也就好啦
收汁时加一点冰糖,可以使鸭皮更有光泽