猪肉丝加盐,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制备用。
香干切丝,青椒切丝,葱姜切碎。
锅中加油烧热,倒入肉丝炒制变色盛出。
底油爆香葱姜,倒入香干翻炒,加生抽,白糖,盐。
再把肉丝,青椒放入混合。加少许鸡精翻炒均匀出锅。
肉丝先炒制盛出,最后在和其他菜混合,这样能保证肉丝鲜嫩的口感。