鸡先用盐腌制
调制粉水:两个人的份一般是三分之一包炸粉,碗里倒入粉,加入少量开水,搅拌均匀,然后把鸡放入均匀涂上粉浆,确保每一块每一面都有
锅里加入油加热,放入鸡,如果小块可以一起放入,大的比如鸡腿可以份次放
煎差不多8分钟左右,不要焦了就可以,但一定要确保鸡肉熟,可以用铲子一角刺一下,如果软了就可以出锅