猪肉里脊切条
用鸡蛋清,料酒生抽淀粉(或腌肉料)腌制15分钟,腌制后淀粉少要重新裹一遍炸着才酥脆
将腌好的肉油炸
炸好后捞出备用
炒酱汁:热一点点油,加番茄沙司,白糖,白醋,菠萝末,陈皮,八角,桂皮,香叶翻炒熬制
此过程可以省略直接翻炒
把菠萝和里脊放到酱汁中翻炒,全部裹上酱汁后出锅