水煮大虾

1.水煮大虾时，建议大家一定要放姜片和花椒，都有去腥提香的效果。你可以试试煮两种，一份放，一份不放，对比一下。 2.大虾煮的是否成功，看大虾变凉以后虾壳和虾肉是否发生轻微的分离，如果轻微分离说明煮的正好。 3.在煮好大虾之后，不要着急打开锅盖，继续盖着锅盖焖2分钟，虾肉会更加鲜嫩没有腥味。