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无油蛋糕派
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作者：
海燕的窝
用料
无油蛋糕派的做法步骤
步骤 1
分离蛋白蛋黄，蛋黄放入碗中备用
步骤 2
打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖打脂9分发，提起打蛋器呈尖角状
步骤 3
用打发蛋白的打蛋器直接打发蛋黄，打发至滴落纹路不容易消失
步骤 4
取1/3蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌，大致翻拌几下即可，筛入低粉和玉米淀粉
步骤 5
快速翻拌均匀
步骤 6
倒入铺好油纸的烤盘，堆成圆形，堆高一些
步骤 7
表面筛一层玉米淀粉，用刀割出纹路，每割一刀都要擦干净后再继续
步骤 8
入预热好的烤箱170度20分
步骤 9
出炉晾凉从中间切开成两片
步骤 10
抹一层酸奶，放一层去皮切片的水蜜桃
步骤 11
再铺一层酸奶
步骤 12
盖上另一片蛋糕片即可
步骤 13
绵软的蛋糕，香甜的夹心
步骤 14
好吃！
菜谱创建时间：2019-08-18 17:13:33
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