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蒸蛋糕
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作者：
欣怡的厨房日记
用料
蒸蛋糕的做法步骤
步骤 1
主锅无油无水（包括锅盖蝴蝶棒）插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，加入白糖，14分钟40度速度4打发。这个时间面粉过筛，油水拌匀，先煮一锅开水备用
步骤 2
面粉倒在蝴蝶棒两侧，用蛋糊盖住面粉
步骤 3
加入油水，柠檬汁，盖上锅盖，6秒速度3
步骤 4
拿掉蝴蝶棒，如果还有干粉，用刮刀棒快速拌匀，马上倒进玻璃碗
步骤 5
倒入玻璃碗
步骤 6
盖上耐高温保鲜膜，快速清洗主锅，倒入开水
步骤 7
放在蒸锅上
步骤 8
盖上盖子，40分钟V键速度1
步骤 9
时间到后拿掉保鲜膜
步骤 10
倒扣放凉
步骤 11
脱模后就可以吃了
蒸蛋糕的小贴士
也可以用蛋糕模具
菜谱创建时间：2019-08-18 21:01:27
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