百分百中种北海道吐司

所有中种食材放入主锅 2分钟揉面模式

放入一个大盆包保鲜膜发2-4小时 两到三倍大小就可以 建议放冰箱一夜冷发酵 比如：早上揉一个中种放冷藏 晚上下班回来做 或者晚上揉中种放冷藏第二天空的时候做

发好的中种面团切成小块 再跟主面团的食材一起揉面模式8分钟 注意盐跟酵母隔开放（盐的渗透压会减弱酵母活性）

揉好的面团软软的 湿度很大

轻松可以拉出手套摸

直接分割成三个面团 滚圆 盖保鲜膜松弛10分钟

松弛好反过来擀卷两次

中间往上擀 中间往下擀

卷起来 封口捏死 接口朝上再擀、卷一次

放入吐司盒发酵至八分满 预热烤箱200度

180度烤40分钟 出炉震一下盒子迅速脱模 等冷透了再切哦 不过通常等不到冷透 就已经撕着吃掉了 哈哈

开吃前再来个照片