青柠对半切挤出汁,加入小米椒(切小段),生抽1勺,鱼露2勺,糖1勺。搅拌均匀,酱汁备用。
虾,去虾头虾壳虾线,背上划一刀(可不划)。西芹切段,圣女果对半切。虾和西芹焯水2分出捞出放冰水备用。
将所有食材放入碗中,倒入调好的酱汁。搅拌均匀。最后撒上香菜。(不吃的可以不放)
还可以放一些鱿鱼干贝,红黄彩椒,口感更丰富,颜色更鲜艳。喜欢酸辣的可以多放小米椒和柠檬汁。