红烧土豆排骨

土豆洗净，削皮，切块备用。排骨洗净切块，开水焯一下备用。

肥肉榨油，油渣可以吃也可以扔掉。

大蒜切片，干辣椒切段，姜切丝，花椒20粒左右，郫县豆瓣酱2勺，炒香。

放入排骨大火翻炒均匀。

放入冰糖3颗，炒化。

放生抽，料酒，老抽，炒匀。

放土豆，加水，大火烧开。

土豆熟了以后，收汁。

装盘，放香菜点缀。