鸡胗用盐揉搓,冲洗干净切小块;烧开水把花甲放进去煮开口,用水冲洗干净;鱿鱼须洗干净、紫苏洗干净切碎备用
热锅,放入姜蒜爆香,把鸡胗放进去翻炒片刻,加入料酒、酱油、柱侯酱把鸡胗炒入味,盛出备用
另起锅放入适量油,把紫苏放进去炒出浓郁的香味,紫苏里加一点水煮开,再把鸡珍、花甲、鱿鱼须放进去加适量盐再炒熟