东北地三鲜

土豆茄子切滚刀块，辣椒切块状，茄子中加入淀粉搅拌均匀。

葱姜蒜切末。碗汁中加入三勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，一勺淀粉，食盐适量，半碗水拌匀备用

锅中放油，油热下土豆块炸三分钟捞出，再下茄子炸三分钟捞出，青椒只需炸十秒钟即可捞出。

油热后放葱姜末爆香，再倒入碗汁，待碗汁煮至粘稠。再放入土豆，茄子，青椒，翻炒均匀，让蔬菜块均匀的裹上酱汁即可。