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自制猪油：苏式酥皮点心必用
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作者：
jade玉蝴蝶
用料
自制猪油：苏式酥皮点心必用的做法步骤
步骤 1
猪板油切成3cm左右的小块
步骤 2
放入电炖锅，加入200ml左右的水
步骤 3
放入两片姜（目的是去腥味）
步骤 4
启动“慢炖功能”
步骤 5
慢炖的时候，不需要守在旁边看着，过个15分钟、半个小时翻一下，避免粘底即可，我拍了几个过程图
步骤 6
开始出油
步骤 7
放入的猪油块开始缩小，表面开始变得焦黄，为了保持油色清亮洁白，此时就可以关火
步骤 8
用勺子按压猪油渣，把大的捞出
步骤 9
将油用滤网过筛。滤去细碎的油渣
步骤 10
室温放凉
步骤 11
密封，入冰箱冷藏保存
自制猪油：苏式酥皮点心必用的小贴士
用电饭煲、电压锅啥的，原理都是一样的。
菜谱创建时间：2019-08-20 13:36:36
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