上海本帮红烧肉

准备姜葱冰糖

五花肉切成块放水里加入料酒姜煮开过水去除异味，随后捞出洗净备用。

锅里加入一点油放入冰糖，小火炒冰糖，不然容易焦掉。

待冰糖溶化后，把五花肉倒入锅内煸炒糖色，同时也可以将五花肉逼出多余的油水。

随后葱姜蒜一起倒入锅内，加入生抽老抽料酒翻炒均匀后倒入热水（上海本帮红烧肉是浓油赤酱偏甜口味的，如果不喜欢可以自己调节糖的用量）。

大火煮开后小火炖煮45-50分钟，然后大火收汁10分钟出锅！

装盘撒上葱花或者芝麻（我放了一片薄荷）。

还可以红烧肉卤蛋（收汁前加的）。

超级下饭呀！