木耳洗净,泡发。虫草花洗净泡发。秋葵洗净,备用。
锅中烧水,先将秋葵放入焯烫1分钟,变色后即可捞出。再将木耳和虫草花放入,焯烫5分钟后捞出。
蒜切沫,小米辣切碎,放入小碗中。锅中热10毫升油,油热后倒入小碗中,泼香蒜末和辣椒。
再依次在小碗中加入味极鲜、醋、辣椒油,搅拌均匀后淋在焯烫好的菜上即可。
今天家里刚好还有秋葵,就临时加了秋葵做装饰摆盘,家里没有秋葵,直接放木耳和虫草花凉拌也是可以的哦~~ 木耳要想充分泡发,最好泡发2小时以上比较好,而且建议放在冰箱里恒温保鲜泡发。 虫草花也最好是泡发1小时以上比较好。