将除黄油外的所有材料放入主锅,设置4分钟揉面程序,时间到加入软化的黄油,再4分钟揉面程序
取出揉好的面团,放进大点的盆里,盖上保鲜膜进行1发,温度不超过28度
发酵好的面团,取出对折排气,平均分成6份,揉圆松弛10分钟
松弛好的面团,擀长,卷起,松弛5分钟
再进行一次擀长、卷起,放入吐司盒
进行2发,发酵至8分满
烤箱180度,35分钟。如果烤山形吐司,不用盖吐司盖,烤至表面上色及时加盖锡纸。
出炉后及时脱模侧躺
放凉后就可以切开或手撕食用啦
天热最好把所有液体冰过再用 如果要做小餐包,把发酵好的面团平均分成12个,整圆进行二发,烤箱180度,15-18分钟