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非油炸版糖醋排骨
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作者：
鲜鲜爱下厨
用料
非油炸版糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切段，选用有点肥的土猪排
步骤 2
葱姜切片
步骤 3
排骨焯水，焯熟，去掉浮沫，也会有很多浮沫粘在排骨上的，所以出水需要冲洗干净
步骤 4
炒锅加油(平时炒菜量的油)加入排骨，姜葱翻炒，一边翻炒一边按分量加入:料酒1勺，酱油2勺，冰糖3勺(大约十几粒)，白醋4勺
步骤 5
第一次加入一大盆热水，加入一个八角，大火10分钟，中火10分钟。
步骤 6
等水少了，第二次加入开水，淹没排骨，中火10分钟
步骤 7
最后开始大火收汁
步骤 8
大火收汁后颜色会变得红亮，此时加入最后1勺白醋，因为煮了很久醋香挥发不少，最后一勺白醋曾香
步骤 9
装盘撒一勺熟白芝麻，这款非油炸版的糖醋排骨，真正的内外渗透糖醋香
菜谱创建时间：2019-08-20 17:58:22
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