虾仁豆腐烧

玉子豆腐切块，放到平底锅中火煎到两面微焦。捞出备用。

切蒜末、大葱斜切。热锅热油，倒入蒜末和大葱爆炒，加入虾仁翻炒片刻，倒入什锦蔬菜。再加点蚝油和酱油翻炒。

倒入煎好的玉子豆腐，再加一勺蚝油，白胡椒粉，加入少量水，盖盖子焖2分钟。

准备水淀粉，打开盖子勾芡即可。