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家常菜—香芹拌海蜇
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作者：
厨娘Joyce章鱼
用料
家常菜—香芹拌海蜇的做法步骤
步骤 1
海蜇切丝；
步骤 2
放入网锅中，并加水没过海蜇；
步骤 3
5分钟，速度5清洗，去海蜇中的盐分（传统方式需要浸泡半天左右，中途还要更换3-4次水）；
步骤 4
主锅加800g水烧开，烧开后加入芹菜，4分钟，100℃，反转小勺将芹菜焯水后捞出并过凉水；
步骤 5
将过完凉水后的芹菜、海蜇头及蒜末放入碗中，加入生抽、糖及香油，用筷子搅拌均匀即可；
步骤 6
夏天食用很开胃，也可早餐食，配粥喝～
家常菜—香芹拌海蜇的小贴士
1.传统做海蜇头需将海蜇泡半天左右，并且中途更换3—4次水才可； 2.也可海蜇多一点，芹菜少些（海蜇头200g，芹菜100g），做海蜇拌芹菜；
菜谱创建时间：2019-08-21 07:40:12
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