🍋🍯柠檬卡仕达酱

全家福走一波！柠檬我这里用的超市买的无籽青柠，皮薄多汁，柠檬皮先刨出来，注意不要刨到白色部分，会涩，柠檬汁也挤好，备用.

蛋黄加砂糖，打至发白，减肥亲可以手打.

混合均匀.

筛入玉米淀粉.

继续搅拌均匀.

牛奶上锅小火煮至边缘冒泡，分少量多次倒入刚才的蛋液中，注意倒的时候要快速搅拌，不要给烫成蛋花，烫成蛋花就失败了！

完全混合以后，继续搅拌一会儿，表面气泡用刮刀整理消泡，要细腻点这一步可以过一次筛，还能同时消泡，我比较懒没有做！

混合液倒回锅中，开最小火，最小火，最小火，慢慢熬，切记边熬边搅拌.同时可以加入刚才的柠檬汁和柠檬皮，有些人喜欢最后加黄油前才加柠檬汁，也可以.

慢慢搅拌，会发现越来越稠.

最后煮到酱稠，关火，倒入黄油，搅拌均匀.

放凉，倒入碗中/瓶中.

我是明天要用就不装瓶了，保鲜膜覆盖，放冷藏室备用.