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鸡肉丝瓜汤
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作者：
佩奇仔仔
用料
鸡肉丝瓜汤的做法步骤
步骤 1
鸡肉切块，准备切几块姜片，香葱切末
步骤 2
两根丝瓜
步骤 3
切滚刀块
步骤 4
热锅倒油
步骤 5
姜片和鸡块一起下锅
步骤 6
加入少许料酒，中小火翻炒大约2分钟
步骤 7
倒入丝瓜，大火炒大约一至两分钟。炒制过程中觉得干或者有点粘锅可以加少许清水炒
步骤 8
炒至丝瓜颜色变深绿色，体积变小有点软
步骤 9
加入适量清水，我大约加了两三碗，盖上锅盖焖7～10分钟，大火煮开一两分钟后转小火
步骤 10
出锅前放适量盐和葱花
步骤 11
成品
鸡肉丝瓜汤的小贴士
1、因为不是炖汤所以不要买太老的鸡，不然嚼不动，可以去问店主说要嫩点的鸡，而且嫩鸡相对便宜很多，鸡肉要剁小块点。 2、干炒鸡肉和丝瓜的时候觉得干可以撒少许清水，别撒多了～ 3、焖的时候可以中途打开锅盖看，如果觉得水少了可以加适量热水，但是最好是一次加完 4、如果是长的丝瓜两根够了，然后配四分之一的鸡肉差不多了，如果三个人以上吃就半只鸡两根或者三根丝瓜。
菜谱创建时间：2019-08-21 14:46:55
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