干贝冬瓜

冬瓜洗净切块，干贝（开洋）洗干净放在碗里，加入料酒、生姜和一点清水，上锅蒸30分钟，关火焖10分钟，备用。

锅里放油烧热，加入冬瓜，中火煎至两面微黄，加入干贝（开洋）。

加入1勺白糖，1勺耗油，半勺蒜香辣椒酱，半勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，1匙蟹黄酱，翻炒均匀。

加入毛豆子，半碗清水，中火焖10分钟后，撒一丢丢盐，大火收汁，撒上葱花装盘。