制作翠绿清甜的水煮毛豆 安妈有妙招

将新鲜毛豆摘去有虫眼和不好的，然后放入盆中，加入清水进行冲洗干净，可以用盐水泡一泡，再搓洗几遍。 毛豆需要提前放在淡盐水中搓一搓，这样既是为了入味，又是为了使得毛豆的色泽更加翠绿。

用剪刀把毛豆的两头剪去，这样即能让毛豆更加的入味，而且吃起来会更加的方便。

准备好配料，盐，花椒，大料，干辣椒备用。

毛豆冷水下锅，加入八角、花椒、辣椒，盐煮熟。

水开以后打开锅盖，不能再盖着了，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透就可以关火了。

妙招在这里，毛豆成熟捞出过凉水。

最后将过凉后的毛豆放在煮好的盐水里在放进冰箱泡一宿第二天就可以吃到翠绿好吃的毛豆啦。嘴急的朋友，不用等明天啦，直接开吃。