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枣糕 | 糟糕，是心动的感觉！
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作者：
格兰仕食尚家
用料
枣糕 | 糟糕，是心动的感觉！的做法步骤
步骤 1
准备食材，各式食材可以提前称好重量，其中红枣选择无核；
步骤 2
取110克无核红枣，加入220克纯净水，放入格兰仕微波炉中，设置微波高火10分钟，煮成枣烂无水状态；
步骤 3
无核红枣煮过之后的状态如图所示；
步骤 4
煮好的红枣趁热加入180克红糖，用勺子压成枣泥，充分混合均匀；
步骤 5
枣泥与红糖混合均匀后的状态如图所示；
步骤 6
混合均匀的红糖与红枣泥，依次加入5个鸡蛋、110克玉米油，用电动打蛋器充分搅拌均匀；
步骤 7
无需过度打发，搅拌均匀即可；
步骤 8
再加入180克低筋面粉、8克小苏打、5克泡打粉，再次用电动打蛋器搅拌均匀；
步骤 9
蛋糕泥搅拌到如图状态即可，挑起面汁有明显纹理；
步骤 10
取格兰仕D20蒸烤箱烤盘，铺上一层油纸，倒入枣糕泥，均匀铺平；
步骤 11
撒上一层白芝麻；
步骤 12
格兰仕蒸烤箱设置上下管160℃预热3分钟，放入烤盘，上下火160℃加热45分钟；
步骤 13
烤制结束后，晾凉切块即可；
枣糕 | 糟糕，是心动的感觉！的小贴士
1、可以根据个人喜好，加入适量坚果； 2、为使枣糕口感细腻，煮好的红枣也可以选择用料理棒/破壁机打成泥； 3、枣糕是一款重油高糖的点心，特殊人群不宜吃太多；
菜谱创建时间：2019-08-22 11:29:32
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