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紫薯开花馒头
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作者：
玲 ling
用料
紫薯开花馒头的做法步骤
步骤 1
白面团和紫薯面团的材料分别混合
步骤 2
揉成超级无敌光滑的面团
步骤 3
将两个面团分别平均分成12等份
步骤 4
取一个白色面团擀成中间厚边缘薄的面片
步骤 5
将紫薯面团包入
步骤 6
收口向下滚圆
步骤 7
分别依次都包好（手速要快哦，不要小看夏天的发酵速度）
步骤 8
用锋利的刀子在馒头表面划十字（一定要把划开的口子分开哦，黏在一起的话蒸好也不会开花）
步骤 9
放蒸屉进行发酵，手指轻按慢慢回弹就是发酵好了，水开后计时，蒸12分钟，关火后闷3分钟（如果手速慢的做好就差不多已经发酵了，可以省略掉专门发酵这一步，直接上锅开蒸就可以了）
步骤 10
成品
紫薯开花馒头的小贴士
配方中的糖和油可以不加 液体量根据自家面粉的吸水量适当增减 紫薯用纯紫薯泥，如果是加了牛奶的紫薯泥那配方中的液体量要适当减少
菜谱创建时间：2019-08-22 12:37:52
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