南瓜海苔肠仔包

除黄油和烤肠外的所有材料混合，揉至粗膜加入12克黄油。

继续揉至扩展阶段。

拢圆放进盆里盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏箱发酵一夜。

发酵至2·5倍大左右。

按压排气后均分成四份(每克约66克)，也可以根据烤肠的大小长短来确定分割面团的重量和数量，揉圆松弛几分钟。

台面上铺保鲜膜防粘，将面团擀成长椭圆形。

从宽边卷起。

两手轻轻按压两头来回滚动搓长，具体长度根据各自火腿肠的粗细和长短来定，能缠绕着将火腿肠轻松地完全裹住就行。

转动火腿肠顺势松松地裹上面条，注意面条转一圈压住搭头部位以免松散。

收尾压在下面，间距摆放进铺有油纸的烤盘。

放进烤箱中层烤网上，下面放碗温热水帮助发酵。

发酵至两倍大取出烤盘，烤箱180℃上下火开始预热，用刀片在顶部划条口子，刷层蛋液，挤上沙拉酱，撒上剪碎的海苔碎。

放进烤箱中层，180℃上下火20分钟。

表皮酥黄时出炉，出炉后立即连油纸提起放晾网上凉至温热装保鲜袋密封保存！