清蒸海鲈鱼

鲈鱼洗净后改刀，倒入少量料酒、盐腌制二十分钟左右。

葱白切丝、红椒切丝，备用。

葱叶、姜片塞入鱼肚中。蒸锅烧水，上汽后放入摆好盘的鱼，中火蒸12分钟左右，关火后再焖一到两分钟。

鱼蒸好后，倒出盘里的汤水，摆好之前切的葱白丝红椒丝。锅内烧油，油热后倒到葱丝上。

倒上适量蒸鱼豉油即可上桌了。