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自制豆花、豆腐脑（小美版）附豆渣糯米饼
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作者：
Cindy手作
用料
自制豆花、豆腐脑（小美版）附豆渣糯米饼的做法步骤
步骤 1
黄豆洗干净，泡水四小时以上
步骤 2
泡好的黄豆已经膨胀
步骤 3
滤干水分，放入主锅
步骤 4
泡发以后的黄豆重量大约是325g
步骤 5
加入清水1200g，然后设定2分钟速度10
步骤 6
打好的生豆浆
步骤 7
倒入棉纱滤网（豆浆专用袋）
步骤 8
把主锅洗干净，然后倒入滤好的豆浆
步骤 9
设定25分钟/98度/速度2
步骤 10
这是我们用的内酯，X宝有卖，每一小包正好3g
步骤 11
准备一个干净可以保温的容器，倒入内酯
步骤 12
等豆浆稍微冷却到80度，就可以直接冲到锅里
步骤 13
然后轻轻搅拌一下，静置20分钟
步骤 14
这是已经凝结的豆花
步骤 15
轻轻的舀到碗里
步骤 16
加入糖水，和配料，就是甜豆花（想吃咸的就加入虾皮，葱花，紫菜，生抽，麻油）
步骤 17
剩下的豆渣不要丢掉. ，放入主锅
步骤 18
加入糖和糯米粉
步骤 19
设定1分钟/速度3搅拌
步骤 20
然后倒入盆里，捏成团
步骤 21
再捏成小块，压扁
步骤 22
平底锅里放一些油
步骤 23
中火煎到两面金黄色就可以了
步骤 24
香煎豆渣糯米饼
菜谱创建时间：2019-08-22 20:48:42
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