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栗子烧鸡
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作者：
蔡蔡57
用料
栗子烧鸡的做法步骤
步骤 1
栗子去壳去皮。小花菇干泡发。鸡肉切块（今天买的鸡肉很新鲜，没有肉腥味，就不用葱姜酒腌了，肉如果不是特别新鲜，腌一下去腥）菜椒，彩椒切块备用。
步骤 2
热锅下油，转小火
步骤 3
放入冰糖
步骤 4
熬成糖浆，出微微焦糖色就行
步骤 5
下鸡肉
步骤 6
炒至表皮微黄
步骤 7
下花菇
步骤 8
下栗子
步骤 9
因为量比较多，加入6勺生抽（具体调料量还是根据菜的量和口味来）
步骤 10
加入2勺老抽
步骤 11
加入两大碗水，没过鸡肉（有啤酒加啤酒，更香呀）
步骤 12
大火煮开，去浮末
步骤 13
加入2勺黄豆酱，翻炒下，加盖转小火焖煮1小时
步骤 14
开盖翻炒一下，尝一下味道
步骤 15
根据口味，加少许白胡椒
步骤 16
加点盐
步骤 17
转中火翻炒一下，加入彩椒菜椒
步骤 18
加盖焖煮5分钟左右，转大火收汁
步骤 19
盛出吃饭啦～
栗子烧鸡的小贴士
加啤酒比加水香～ 黄豆酱不要少，酱香就靠它！喜欢带些辣的可以加些郫县豆瓣酱～ 大家用餐愉快！
菜谱创建时间：2019-08-22 23:34:03
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