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我家吃饺子从不煮着吃的,全是蒸着吃蘸点醋,一口一口吃的好满足,鲜甜有汤汁,回味无穷。这个馅料是白菜,菌菇,而菌菇的选择必是杏鲍菇,因为多汁,这个方子学会是可以开店的,10个人吃了10个都说好吃。不过我要问下大家你们拌饺子馅时,放盐还是酱油?如果真是一步错步步错,导致不入味腥味重,加盐巴是必然的,但是不加酱油,上色太浓会更咸,不过适当加点生抽提鲜,也容易入味。大家可以跟我学做一下吧?
蒸饺的做法步骤
步骤 1
先取下白菜叶,菜帮子切细丁,菜叶切细碎,装入盆中倒入适量的盐拌匀。
步骤 2
因盐的加入,白菜会出水,攥掉多余的水分,把小葱切细圈倒入白菜盆中混合。
步骤 3
把杏鲍菇洗净,切细丁放入馅料盆中,倒入少许的生抽调味混合均匀。
步骤 4
最后把猪绞肉放入馅料中,撒入少许盐顺时针搅拌食材,香油滴入几滴混合。
步骤 5
用一张饺子皮包入适量馅料,按照个人包法,以下图形是月牙形。
步骤 6
把饺子放入蒸屉里,锅中加入冷水,开大火把饺子蒸熟就可以食用了。
菜谱创建时间:2019-08-23 11:43:37