老北京腊肠炒饼

洋葱切成细长丝，锅中放入猪油炸花椒，把花椒油沥出备用。

锅中倒入炸好的花椒油，放入洋葱丝、腊肠、葱花蒜末爆香。

再放入包菜丝，锅中加入生抽、老抽，盐，翻炒均匀，加入清水少许。

再放入饼丝翻炒均匀，盖上盖子转中小火焖煮。

打开盖子，炒至水分收干就可以出锅了。

盛装成盘，即可享用。