快手少油红烧茄子（需要微波炉）

茄子洗净切块，放入微波炉大火转6分钟。

微波茄子的同时剥蒜切蒜，热炒锅，放一点油。我放了大概一咖啡勺的油。下入蒜，炒出香味。

把微波炉热软了的茄子连热出来的汁水一起倒入炒锅和蒜一起翻炒一会儿。

加入酱油继续翻炒一两分钟让酱油进入到茄子里，尝尝茄子够软够进味了就关火起锅。你炒了两个大茄子一共540克，用了大概十来分钟就好了。如果不着急吃可以关火后盖着锅盖再闷一会儿。