爆炒三目蟹

蟹买回家清洗干净。

斩件

热锅，下油，火要大，先炒葱姜蒜，辣椒慢点下，爆出香味，下蟹，大火炒加热水，水不用多，盖锅盖，煮到蟹变红色，下盐 酱油，酱油一点点就好，起锅。

怎么样，还可以吧。