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麻薯欧包
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作者：
乔妹儿美食馆
用料
麻薯欧包的做法步骤
步骤 1
1制作面团：将高筋面粉和全麦面粉混匀，加入糖和盐搅拌，加水活面，面团见不到干粉时加入速溶酵母继续揉一会，静置30分钟。待面团有一定筋性时放入厨师机和面至表面不粘手，拉抻有一定延展性时加入黄油继续揉面至手套膜。整形面团发酵两个小时至两倍大的面团。转移到案板上排气，将面团分成3份，每份整形成圆面团继续发酵20分钟。 2制作麻薯：将玉米淀粉和、糯米粉、糖和牛奶搅拌均匀，放到微波炉转两分钟至麻薯蒸熟。将麻薯放至冰箱冷藏20分钟后转移到案板上，分成3份，每份擀成椭圆形，用保鲜膜盖好
步骤 2
将面团擀成比麻薯要大一点的椭圆形面片，麻薯铺在面片上，在麻薯上撒自己喜欢的馅料，自下而上卷起来，封口。
步骤 3
转移到烤盘上，再发酵至两倍大后，在面包上撒全麦面粉
步骤 4
用锋利的刀划出图案，放到预热好的烤箱190℃烤20分钟
步骤 5
成品
步骤 6
切开后馅料很足啊
麻薯欧包的小贴士
1.制作麻薯的部分，如果没有微波炉，可以用小锅煮至粘稠后放在冰箱保存。 2.最后一步在面包上划图案的时候，尽量轻柔，不要划破以免露馅料。
菜谱创建时间：2019-08-23 22:17:55
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